Guatemala
Rättvisemärkt
Detta är ett rikt, fylligt och aromatiskt 100% Arabica kaffe med en liten syrlighet. Fruktigt, ljust, medelfylligt och med många kryddiga nyanser. Eftersmaken är ren och lång, och efter en stund blir tonen av kryddor märkbar. Kaffet är rättvisemärkt. Det kan lätt drickas både morgon, middag och kväll.

Ursprung

Det mesta kaffet i Guatemala odlas i liten skala, av enskilda personer och familjer. Bären plockas för hand och fraktas till gemensamma anläggningar för vidare förädling. Kaffet är rättvisemärkt. Kaffeträden i Guatemala är en del av den största konstgjorda skogen i Centralamerika. Denna skog täcker 263000 hektar och producerar mellan 4 och 5 miljoner ton syre per dag. En regnskog av samma storlek kan bara producera hälften. Det som gör kaffet i Guatemala så speciellt är klimatet och jordmånen, båda idealiska för kaffeodling. Huehuetenango, området i nordöstra delen av Guatemala, är mycket vackert. Klimatet är behagligt, sol på dagen och svalt på natten. Här ligger också Cuchumatane bergen, de högsta i Guatemala. Tack vare en torr och varm vind är bergen förskonade från frost och kaffe kan odlas upp till 2000 m över havet.