Inte bara Espresso...

diable.GIF (24487 bytes)

vers.gif (13961 bytes)En espressomaskin är mycket mer än namnet. Den kan göra många olika drycker, både varma och kalla. Om du äger en espressomaskin har du, med lite kunskap och mycket fantasi, tillgång till en hel värld av smakupplevelser. I Italien är espresso traditionsrik kultur, en konst. De traditionella recepten skall följas till punkt och pricka för att kaffet skall bli bra.

Endast  espressokaffe av hög kvalitet bör användas. Vilken blandning man väljer är personligt. Kaffedrinkar däremot, inbjuder till en lek med fantasi, smaker och nya upplevelser. Kaffe är tacksamt att blanda med likörer, frukter, mjölk, glass, grädde, choklad och kryddor.
Det nya sättet att dricka kaffe är festligt och vitalt, fjärran från forna tiders puttrande kaffekanna med de obligatoriska 7 sorters kakorna.

På espressosidorna här nedan kan du läsa mer om hur du gör den bästa espresson.

Att göra en Espresso

Om kaffet i en espresso

Webshop med kaffe och tillbehör

3espress.gif (42144 bytes)

Espresso

Ca 7 gram malet, mörkt fylligt espressokaffe som bryggs till en kopp på 35-40 ml. Serveras i en espressokopp. Koppen bör förvärmas och vara av tjockt porslin.

Doppio

Precis som det låter, två enkla espresson i en kopp.

Lungo

En espresso gjord med mer vatten än vanligt, ca 70-80 ml.

Caffé Ristretto

(Ristretto betyder krympt eller kort) En koncentrerad espresso på 15-20 ml.

Macchiato

Espresso (befläckad) med ångad mjölk på toppen. Severas gärna i en espressokopp.

Con panna

Espresso toppad med vispad grädde.

Caffé Mocha

1/3 espresso, 1/3 ångad mjölk, 1/3 choklad. Servera i högt glas.

Caffé Latte

En Espresso Lungo 70-80 ml, blandad med ångad mjölk 100-125 ml .
Innehåller mer mjölk än en cappuccino, med lite eller inget skum.
Mjölktemperatur 65-70 gr C.

Serveras i en stor kopp eller i ett glas. 
I ett 30 cl glas får man öka mängden av både kaffe och mjölk.
I ett 40 cl glas rekommenderar vi att man använder 2 Espresso Lungo samt 200-225ml mjölk.

Cappuccino

Espresso med skummad mjölk. 1 del espresso, 1 del ångad mjölk, 1 del mjölkskum på toppen. Garneras med kanel, choklad eller kardemumma. Serveras i en cappuccinokopp.
Ordet
Cappuccino betyder "liten hätta eller huva". Man gör espresso med hätta av skum. Mjölktemperatur 65-70 gr C.

Cappuccino Scuro

(mörk eller torr) Göres på lite mindre mjölk än vanligt.

Cappuccino Chiaro

(ljus eller våt) Göres på en större andel mjölk än vanligt.

Cappuccino Freddo

(kyld) Cappuccino med is.

Caffé Freddo

(kyld) Espresso, kyld och sötad med is. Serveras i högt glas.
Café au Lait Lika delar mörkrostat vanligt bryggkaffe och varm mjölk, serverat i en café au Lait skål eller stor kopp.

upp

till Espressoshop

till ALRP´s huvudsida